OVER ONS

Wannes heeft zijn hele carrière als redder gewijd, en de laatste jaren bracht hij zijn passie naar Waregem. Naast zijn ervaring in de horeca, waar hij vaak te vinden was in lokale cafés, is Wannes sociaal en gedijt hij in het gezelschap van mensen. Zijn favoriete drankje uit de bar? Een espresso martini of een Rebel Local van Brouwerij Het Verzet! Toen de zaak snel groeide en Ina het niet meer alleen aankon, aarzelde Wannes niet om mee in te stappen. Achter de schermen heeft hij dag en nacht meegeholpen, dus de keuze om zijn vorige carrière vaarwel te zeggen was snel gemaakt.

Ina is een ware creatieve duizendpoot met een passie voor koken, fotografie, mode en beauty. Ze heeft ervaring in verschillende sectoren, maar was op zoek naar een eigen project om zich volledig in te storten. In het verleden speelde ze een belangrijke rol binnen het bouwbedrijf LIBOWAR NV in Sint-Eloois-Vijve (Waregem), waar haar vader aan het roer staat. Daarnaast was ze jarenlang actief als make-upartieste en model, wat haar op diverse locaties en in verschillende sectoren bracht.

Tijdens de coronapandemie begon Ina met het verkopen van roomijs in hun tuin aan de Leie, vanuit een oud, vanillekleurig zeecontainer. Wat begon als een tijdelijke bezigheid groeide uit tot een nieuwe kans en een carrièreswitch voor hen beiden. Het roomijskraampje is inmiddels een bekend fenomeen in Desselgem en zal binnenkort weer dienst doen, maar ditmaal als cocktailbar op het domein tijdens de zomerperiode.

Wannes en Ina zijn al jaren samen en getrouwd. Dit project combineert hun gezamenlijke liefde voor lekker eten, creativiteit en gastvrijheid op een locatie die voor Ina een bijzondere sentimentele waarde heeft.

Ina voelt zich helemaal in haar element door terug te keren naar haar eigen dorp en iets te ondernemen in de straat waar ze is opgegroeid. Het domein kent ze op haar duimpje en ze is vastbesloten om Desselgem weer prominent op de kaart te zetten, vooral omdat er niet veel groen meer te vinden is. Voor haar staat samenwerken met de buurt en lokale leveranciers centraal.

Bij Tegare draait alles om streekproducten en eigen kweek. We streven naar versheid, lokale samenwerkingen en seizoensgebonden gerechten. Onze menukaart is bewust klein gehouden, maar daarom niet minder smaakvol - integendeel, we geloven dat minder vaak meer is. De kaart wordt elke maand aangepast, met uitzondering van enkele vaste gerechten. Het is als een krantje waarin alles wordt vermeld, van evenementen tot suggesties en zelfs leuke anekdotes over het personeel. Dit geeft Ina de vrijheid om haar creativiteit de vrije loop te laten, wat voor haar van onschatbare waarde is.

Als ze moet kiezen, gaat Ina voor een simpele cappuccino met een heerlijk vers gebakje of een goed huisgebrouwen biertje van Tegare.